Машина для мойки и сушки яиц ZENYER — 3 000 яиц/ч

ZENYER ZYX-J1-2 (200A) — компактная промышленная машина для автоматизированной мойки, дезинфекции и сушки товарного яйца. Модель рассчитана на обработку до 3 000 яиц в час и предназначена для фермерских хозяйств, небольших птицефабрик, сортировочно-упаковочных центров и предприятий, которым требуется стабильная санитарная обработка яйца без установки крупной высокопроизводительной линии.

Яйца вручную устанавливаются на однорядный роликовый конвейер, проходят через участок овоскопирования, автоматическое нанесение моющего или дезинфицирующего раствора, щёточную мойку тёплой водой и воздушную сушку. На выходе продукция поступает на стол ручного сбора, где оператор снимает и укладывает обработанное яйцо в лотки или передаёт его на последующие операции.

Загрузочный участок выполнен в виде однорядного роликового конвейера. Оператор вручную размещает яйца между роликами, после чего транспортирующая система равномерно подаёт их к участку визуального контроля. Такая схема подходит для предприятий, где поступающий объём не требует автоматического высокоскоростного загрузчика.

На участке овоскопирования яйцо подсвечивается снизу. Оператор визуально контролирует скорлупу и внутреннее содержимое и удаляет яйца с заметными трещинами, кровяными включениями, деформациями, сильными загрязнениями и другими визуально определяемыми отклонениями до поступления продукции в моечный модуль.

После овоскопирования яйца проходят под автоматическим распылителем. Пропорциональный дозатор наносит на поверхность скорлупы подготовленный заказчиком моющий или дезинфицирующий раствор. Концентрация средства и рабочий режим определяются технологией предприятия, степенью загрязнения яйца и требованиями к готовой продукции.

Основная очистка выполняется вращающимися щётками с подачей воды. Яйцо вращается при движении через моечную секцию, благодаря чему щётки последовательно обрабатывают разные участки скорлупы. Такая схема позволяет удалять налипшие загрязнения более равномерно, чем при неподвижном положении продукта.

Для мойки может использоваться тёплая вода, однако нагреватель не входит в базовую конструкцию машины и приобретается отдельно. Источник нагрева, температура воды, производительность нагревателя и схема подключения должны быть согласованы до размещения заказа.

После щёточной мойки специальные элементы удаляют с поверхности яйца основную воду. Затем продукция проходит через воздушную сушильную секцию. При подходящих условиях эксплуатации система обеспечивает сухость поверхности до 99%, однако фактический результат зависит от температуры и влажности воздуха, скорости движения яйца и технического состояния сушильного оборудования.

На выходе установлен стол ручного сбора. Оператор снимает обработанные яйца и укладывает их в стандартные лотки или потребительскую упаковку. Автоматическая весовая сортировка и автоматическая укладка в коробки в стандартную комплектацию 200A не входят.

Управление рабочими узлами осуществляется с панели управления. Оператор запускает транспортирующую систему, мойку, подачу раствора и сушку, контролирует движение яйца и останавливает оборудование при необходимости санитарного обслуживания или устранения нештатной ситуации.

Корпус и основные рабочие элементы выполнены из нержавеющей стали. Материал рассчитан на эксплуатацию во влажной среде, регулярный контакт с водой и моющими средствами, а также ежедневную санитарную очистку оборудования на пищевом предприятии.

В стандартной конфигурации для работы требуется два человека: один оператор выполняет ручную загрузку, овоскопический контроль и наблюдает за процессом мойки, второй принимает высушенное яйцо и укладывает его в тару. При установке накопительного конвейера и ручного вакуумного подъёмника загрузку и приёмку может выполнять один оператор при соответствующей организации рабочего места.

Модель предназначена прежде всего для мойки товарного яйца. Возможность обработки инкубационного яйца должна оцениваться технологом хозяйства с учётом требований к температуре воды, применяемому средству, интенсивности щёточного воздействия и дальнейшему использованию продукции.

Перед установкой необходимо подготовить ровное основание, электропитание согласованного напряжения, подачу воды, организованный слив и свободный доступ к рабочим секциям. Следует также предусмотреть место для грязных и чистых лотков, загрузки яйца, ручного сбора продукции и санитарного обслуживания машины.

ZENYER 200A может использоваться как самостоятельная моечная машина с ручной загрузкой и ручной упаковкой либо как базовый модуль компактной линии мойки, маркировки и сортировки. Итоговая комплектация определяется способом поступления яйца, производительностью, количеством операторов и операциями, которые должны выполняться после сушки.